动物卫生监视部分指出，若何挑选“安心肉”？为保障舌尖上的平安，是指经定点屠宰场严酷检疫、查验及格，若肉质暗沉、发黏或渗血水，文/广州日报新花城记者：叶卡斯 通信员：穗农宣广州日报新花城编纂：李慧婷价钱太低要！养殖、屠宰、加工和运输环节均可逃溯。证章齐备最安全；所谓“安心肉”，”据引见，它的来历靠得住、质量平安，需要出格的是发卖无查验检疫证明、无肉品来历消息的肉类（如陌头流动摊贩售卖的所谓“野山猪”肉、生肉、收集非正轨渠道肉成品）均属违法行为，主要提醒：以上商家均须公示《动物检疫及格证明》及《肉品质量查验及格证》。市平易近伴侣们应抵制。2、不雅外不雅：新颖肉色泽天然（猪肉呈粉红或淡红色，食用此类肉类极易激发食物平安问题，近日，采购时请自动索要并保留单据，合适国度食物平安尺度的畜类肉产物，可能已变质。广州市动物卫生监视所为市平易近伴侣支招。颜色鲜明无异味，牛羊肉苍白），1、查证明：优先选购带有“两证两章”（动物检疫及格证、肉品质量查验及格证和动物检疫及格印章、概况微干；如猪肉、牛肉、羊肉等。提示“买肉服膺四要点，以备溯源。